ぎょうざの皮

Name: ぎょうざの皮
Ingredients: 薄力粉 100ｇ; 強力粉 100ｇ; だしの素 ひとつまみ; 熱湯 2/3カップ; 油 大さじ1/2

Description

市販の皮に比べてもっちり！食べ応え十分！
肉汁もしっかり閉じ込めるにはやっぱり皮から手作り！！

100ｇ

100ｇ

だしの素

ひとつまみ

熱湯

2/3カップ

油

大さじ1/2

1

薄力粉、強力粉だしの素をボールに入れてその上から少しずつ熱湯を入れて混ぜます。
（熱いので最初はスプーンなどで混ぜてください）
2

まとまってきたら油をたしてさらに練ります。
ひとかたまりになったらぬらしたクッキングペーパーをかけて３０分ほど寝かせます。
3

いよいよ皮に！打ち粉に薄力粉を少しかけて、引っ付かないように準備します。
4

だいたい直径１ｃｍぐらいの丸にちぎったら麺棒でのばしていきます。皮の厚さ、大きさはここでお好みに調節できます。
5

肉を包みますが、市販のと同じように水を軽くつけてもいいし、つけなくても皮は引っ付きます。また、皮がまん丸に広がらなくても意外とここでちゃんと形になる！
6

油をひいたフライパンに並べて火にかけます。コップ１杯分ほどのお湯、もしくは水をかけたらふたをして蒸します。水がなくなったら周りから油をかけて焼き目がついたら完成！！
7

もちもち皮ぎょうざの完成～！肉汁ともちもちの皮がよく合うー！