糖質制限！大豆粉アップルシナモンマフィン
おかしなまちおか
作り方
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1
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りんご半分を薄いイチョウ切りにし、600Wのレンジで3分加熱する
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2
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バターをレンジで柔らかくして、ラカンカットを入れてすり混ぜる
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3
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オーブンを170℃26分に設定する
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4
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２のバターとラカンカットに★を入れて、切るように混ぜる
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5
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１のりんごをトッピング分を残して、4入れて混ぜる
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6
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マフィン型に入れて、りんごの残りをトッピングし、170℃のオーブンで26分焼く
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7
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大豆粉は大豆臭が少ないみたけの大豆粉を使ってます
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8
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砂糖のかわりにラカンカット使っています。ラカントSと同じ成分だけどこちらのほうがややお値打ち。
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9
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牛乳のかわりにこれ。糖質が100gあたり2.8gで牛乳の6割。豆乳っぽくなくておいしいです。
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10
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こちらが、元になった大豆粉マフィン（レシピID : 2615654 ）。話題入りさせていただきました！
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コツ・ポイント
りんごは、加熱したほうが甘味がでると思います。あとは混ぜるだけで、特にコツなし。
このレシピの生い立ち
寒い季節にスーパーに並ぶフルーツといえば、りんごです。りんごも当然糖質があるけれど、なんかできないかなと思い、マフィンに入れてみました。ちょっと糖質高くなりますが、自然の甘さってやっぱり美味しいです。
おかしなまちおか
