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冷めてもザク旨♡クランキーチキン

冷めてもザク旨♡クランキーチキンの画像

Description

2015.11.7ズームインサタデー&2015.12.9スッキリ！にて紹介されました◎ザクザク衣のチキンに病みつき♡

材料

ササミ
3本
■ ●漬け込み用
砂糖
小さじ1
☆水
大さじ3
☆薄力粉
大さじ3
☆塩胡椒
少々
☆マヨネーズ
少々
☆ガーリックパウダー
少々
■ ●衣
じゃがいも(みじん切り)
1個(100g)
片栗粉
大さじ2
パン粉
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    ササミは筋を取り、ひと口サイズに切ったらまず砂糖を揉み込み☆に漬け込む。
    砂糖を揉み込む事で柔らかく仕上がります◎

  2. 2

    じゃがいもはみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水分を絞る。ここは念入りに！

  3. 3

    写真

    じゃがいもの水分が無くなったら片栗粉(大2)をじゃがいもに混ぜて、さらに細かくしたパン粉を混ぜる。

  4. 4

    写真

    こんな感じになります。
    ポロポロした状態なら◎

  5. 5

    写真

    漬け込んだササミに衣を付けてサラダ油でこんがり揚げる。
    ひっくり返す時まで触らない！

  6. 6

    写真

    こんがり揚げたら油をきり、軽く塩胡椒を振りかけ出来上がり♡

    トマトソースと相性良し◎

コツ・ポイント

じゃがいもはみじん切りにして下さい！
粗みじん切りではダメです。
ザクザク食感にならないので注意▲
水分をきるのも手を抜かずにしっかりと！

①の状態を前日に仕込んでおけば翌日は衣を付けて揚げるだけで楽ちんです◎

このレシピの生い立ち

ミニップのクランキーチキンを目指して作りました◎
レシピID : 3140304 公開日 : 15/04/24 更新日 : 15/12/09

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#クランキーチキン #子供喜ぶ #簡単で美味しい
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優雨【ゆぅ】
冷めてもザク旨♡クランキーチキン
by 優雨【ゆぅ】