動物ちぎりパン
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作り方
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1
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ココア生地以外の材料をＨＢへ。
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2
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一次発酵が終わった生地を取り出し二等分にする。半分と純ココアと豆乳をＨＢに戻し均等に混ざるまで捏ねる。
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3
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16等分にしてベンチタイム15分。
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4
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ベンチタイム終了後、潰してガス抜きをする。丸め直し、それぞれの形に形成。
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5
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はりねずみはココア生地に少量のプレーン生地を薄く伸ばして顔をつけ、鼻はココア生地でつける。(とげとげは二次発酵後)
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6
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はりねずみの詳しい成形のしかたはこちら。 レシピID3227887
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7
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くまさんは耳をつける。
いぬさんも耳をつける。
ねこさんは耳をつけてもOK。二次発酵後に耳をカットして作ってもOK。
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8
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くまさんのコツはこちら
レシピID3224087
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9
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30度で30分ほど二次発酵。
(暖かい時期は室温でも)
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10
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二次発酵後はりねずみのとげとげを作るためにキッチンばさみの先でチョッキンチョッキン切る。ねこの耳もはさみカットでもOK
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11
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180度で20分程焼く。
(各家庭のオーブンにより調節して下さい。)
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分量外の純ココアをお湯で溶き、顔を書いて出来上がりです。(チョコペンなどでも)
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13
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色んなデコちぎりパンを楽しんで下さい♡
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コツ・ポイント
砂糖は蜂蜜でもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
昔見た本に はりねずみのパンが載っていたのを思い出して 子供たちが喜びそうなので作ってみました。
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