新潟の屋台の味!ぽっぽ焼き(蒸気パン)
作り方
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1
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ボールに粉類を全て入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
(振るわなくてOK)
黒砂糖の塊はつぶしてください。
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2
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①のボールに水を入れ、粉っぽさが無くなるまでぐるぐる混ぜる。
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3
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熱したフライパンにうす~く油をひく。
(余分な油はキッチンペーパーなどでふき取って。)
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4
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一度火を止めて、生地を一気に流し込む。
再び火を付けてごくごく弱火でふたをして焼く。
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5
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両面こんがり焼色が付くまで焼いてできあがり♪
2cm幅くらいに切って食べたら、なんとなくポッポヤキみたいでしょ。
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コツ・ポイント
コツなし!ぽっぽ焼きに対する愛情があれば大丈夫(笑)
本家本元は、色を良くする為にミョウバンも入れるみたいだけど、↑の材料でもそれっぽくなります。
黒砂糖大さじ2だと、甘さ控え目かな~。
本家本元は、色を良くする為にミョウバンも入れるみたいだけど、↑の材料でもそれっぽくなります。
黒砂糖大さじ2だと、甘さ控え目かな~。
このレシピの生い立ち
新潟の屋台で売っている3本100円のぽっぽ焼き。
そりゃ、屋台で食べるのが一番美味しいけれど、家でも作れるはず!と思い、分量を試行錯誤してできました☆
そりゃ、屋台で食べるのが一番美味しいけれど、家でも作れるはず!と思い、分量を試行錯誤してできました☆