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パンの材料をすべてHBに入れて捏ねる。(ブロック状の黒砂糖は細かくしておくこと)
フィリング用のくるみを細かく刻み、オーブンで軽くローストしておく。1同様、ブロック状の黒砂糖は細かくしておく
パン生地の一次発酵が終わったらパンチしてガズ抜きをし、麺棒で生地をのばして、フィリングをのせる。
3を手前からまいていき、綴じ目を下にして食パン型にいれ2次発酵させる。
180度のオーブンで10分。170度に下げて20分焼く。