アーモンド マフィン
Description
フワフワで、アーモンドがほんわりとかおる、軽い食感の素朴なマフィンです。［計量は重さではなく、カップで計っています。１カップ=240mlのアメリカ製のカップを使用しています］
Mama Imani
材料
（マフィン型12個分）
＊all-purpose flour（中力粉）
480ml（２カップ）
＊アーモンド・ミール（アーモンドプードル）
80ml（1/3カップ）
小さじ２
＊ベーキングソーダ（重曹）
小さじ1/4
２個
☆塩
小さじ1/4〜小さじ1/2
☆グラニュー糖
160ml（2/3カップ）
☆サラダオイル
80ml（1/3カップ）
☆バニラエッセンス（エキストラクト）
小さじ２
240ml（１カップ）
スライス アーモンド
適量
作り方
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1
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オーブンを200℃（400°F）に温めておきます。マフィン型12個分にベーキングカップを入れておきます。（または、PAMなどをスプレーしてもいいです）
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2
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＊印の粉類を大きめのボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
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3
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中くらいのボウルに卵を割入れ軽くときほぐし、☆印の物を順番に加え、その都度ホイッパーで良く混ぜる。（特に塩、グラニュー糖を加えた時）
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4
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【３】がよく混ざったら、【２】のボウルに入れ、フォークでサッと混ぜる。（練らないように！粉全体が湿るような感じ。少し粉が見えても大丈夫！）
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5
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【４】を準備しておいたマフィン型に入れて、上にスライス・アーモンドを散らす。温めておいたオーブンで15分～20分焼く。（楊枝や竹串を刺して、何もついてこなくなるまで）
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6
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7
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ミニ・マフィン型（24個分）で焼く場合は、オーブンの温度を190℃（375°F）にして10分〜15分焼いてください。
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コツ・ポイント
これは、失敗しない！基本の基本プレーン・マフィンレシピ ID:225303と違い、手順【４】で混ぜすぎて（練って）しまいやすいので、気をつけてください。プレーン・ヨーグルトをサワークリームに代えると、もう少ししっとり、濃厚な感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
簡単な焼き菓子が食べたくて。アメリカの料理本を参考にして、手元にあった食材を使って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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Mama Imani
