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丸ごと♪ゆでたまごカレー〜節約美味カレー

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Description

もともとは、ベジタリアン姉上が作っていたカレーを私流にしてあります＾＾毎日の生活が苦しかった頃、遊びに来てくれた友達に食べてもらったら喜んでくれました。何年もたった今でも覚えていてくれてます(TT)

材料 （4人分）

ゆでたまご（半熟）
４個
オリーブオイル
大さじ１
●タマネギ
１個
●にんにく
１片
●セロリ
4cm
●しょうが
親指大
カルダモン（粉）
小さじ半分
黒こしょう（挽いて）
１０挽き位
赤ワイン
大さじ４
水
1lくらい
焼き肉のたれ
大さじ１
カレールー
６〜７かけ
 
■ ☆トッピング☆
■ バター
■ 好きな野菜
■ 純生クリーム（なくても良い）

作り方

  1. 1

    ◎はじめに◎
    ●のタマネギ〜しょうがをみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    ◎作り方◎フライパンに、オリーブオイルをしき、１を、こんがりネットリするまで、よく炒めて甘味を出す。カルダモンと黒こしょうを挽き入れ、さらに炒める。

  3. 3

    厚手の鍋に２を移し、水を入れて、強火で沸騰させ、弱火にして、アクを取り除く。赤ワインとベイリーフを入れて、コトコト１時間以上煮込む。

  4. 4

    火を止め、ルーを割り入れ、溶かし、焼き肉のたれを入れ混ぜ、ゆでたまごを入れ沈め、フタをして、１時間くらい置いてたまごに味を浸透させる。

  5. 5

    弱火で、木べらで焦げないように、底から混ぜて、あたため直しながら、好みの野菜をバターで炒める。

  6. 6

    写真

    玄米ごはん♪ゆでたまごカレーに焼き野菜、生クリームをトッピングしてできあがり♪

コツ・ポイント

＊ゆでたまごが固くなりすぎないように、途中で火を止めて、しばらく待って味を浸透させる。そこだけ守ってもらえれば、本当は、あとは、好きに作ってくれていいですよ＾＾＊玉子はブロック肉などと比べて、凄く安いけど、インパクトあるから、おもてなしカレーにしても、大丈夫！？＊ルーに入ってる肉エキスや、玉子は大丈夫なベジタリアンさんにも＾＾

このレシピの生い立ち

＊姉上にごちそうしてもらって、たまご好きな私は、はまりました＾＾＊豪華に見えるけど、材料安いから、本当に（＞＜）生活が苦しかった頃、助けられたレシピです(TT)姉上！ありがとうm(__)m
レシピID : 352615 公開日 : 07/03/31 更新日 : 07/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年2月10日
初れぽ
写真
タモちゃん
とろっと卵がいいですね♪焼き野菜と玄米にもあいカレーも美味しい♡

美味しそうです〜！！食べたい☆ありがとうございます＾＾

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( )
みちかな
丸ごと♪ゆでたまごカレー〜節約美味カレー
by みちかな