子持ち昆布のだし漬け

子持ち昆布はボールの中にたっぷりの水を入れ、その中に△を入れ、半日くらい冷蔵庫の中で塩抜きする。途中で一度塩水を替えます

鍋に◎をいれ、ひと煮たちしたら火を止め、冷ましておく。

塩抜きをした子持ち昆布をキッチンペーパーで良く水気を取ります。