アップルフロマージュ

りんごの甘煮は、レシピID:377423を参照につくるが、りんごは約５ミリにスライスしたものにする。

パン生地をつくる。
ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れて約８分まわす。無塩バターを加えて再び８分まわす。そのまま約５０分発酵する。

チーズクリームをつくる。室温で柔らかくしておいたクリームチーズをボールに入れて、ホイッパーで攪拌する。砂糖、レモン汁の順に加えていき、そのつどよく混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れておく。

成型する。４の生地をひとつとり、手のひらで潰して平らにしたら、りんごを２～３枚のせ、更にチーズクリームをヘラですくってのせる。

生地の縁にチーズクリームがつかないように気をつけながら、しっかりと閉じる。とじ目を下にして天板に並べる。約４５～５０分発酵する。

発酵後、生地の真ん中部分だけに、卵白を少し塗り、アーモンドスライスをのせる。
１８０度に熱したオーブンで約１６分焼成する。