パンナコッタのフルーツ添え

生クリーム、牛乳砂糖を合わせて弱火で温め、バニラビーンズエッセンスを加え、ふやかしておいたゼラチンを加える。

氷水で冷やしながら、ゆっくりとろみが付くまであら熱を取り、とろみが付いたら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

型から抜き、周りをフルーツで飾る。