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人参は皮をむき2~3センチくらいに切る。じゃがいもは綺麗に洗い芽をとる。
じゃがいもと人参とたまごをアルミホイルに包みご飯を炊くときに一緒にいれておく。
ご飯が炊けたら野菜を取り出しじゃがいもの皮をむく。たまごは殻をむく。
じゃがいも、人参、ゆでたまごを適当な大きさに切り、きゅうりを輪切りにする。
マヨネーズ、辛子であえる。