ほんのりピンク色　新生姜の甘酢漬け

生姜はたわしなどで良く洗い　汚れた部分は皮を剥ぐようにむく

ごく薄く　スライスし　さっと　茹でる。ざるに広げ　塩をふる。

甘酢を作り　漬けると、綺麗なピンク色に染まる。