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鶏肉のガパオ炒めご飯

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Description

モンスーンカフェで食べた鶏肉のガパオ炒めご飯を再現

材料 （2人分）

鶏ももひき肉
150g
スイートバジル
15枚
ピーマンと赤ピーマン
各2個
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
*オイスターソース
大さじ1.5
*ナンプラー
小さじ1
*醤油
小さじ1
*砂糖
小さじ1
*日本酒
小さじ1
米（あればタイ米）
1合
卵
2個
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ご飯を炊く。

  2. 2

    にんにくをみじん切り。青唐辛子は種を取ってみじん切り

  3. 3

    ピーマンは赤、緑、それぞれ大きめのみじん切り

  4. 4

    スイートバジルは洗って水気をきり、葉っぱだけをもいで、ざく切り。

  5. 5

    *の調味料を合わせておく

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと青唐辛子を香りがでるまで炒める

  7. 7

    次に鶏肉を入れて炒める

  8. 8

    火が通ったらピーマンを加えさらに炒める

  9. 9

    ピーマンに火が通ったらあわせた調味料を加えてよく混ぜる。ここで味見。

  10. 10

    最後にざく切りにしたバジルの葉をあわせて混ぜる。葉っぱがしんなりしたらできあがり

  11. 11

    目玉焼きをほぼ半熟に焼く。黄身は生っぽく

  12. 12

    皿にご飯を盛り、炒めた鶏肉をよそい、目玉焼きも乗せる。

コツ・ポイント

今回、豚のひき肉を使用し、ナンプラーは入っていませんが
美味しかったです。

このレシピの生い立ち

モンスーンカフェのランチで食べたところ大変美味しかったので、勤めている方へ教わり作りました。

本当はガパオ（タイのよもぎ）を使用するのですが、無い為バジルで代用いたしました

ちなみにモンスーンではガパオをちゃんと使っています
レシピID : 443501 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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みかジャウー
鶏肉のガパオ炒めご飯
by みかジャウー