☆黒糖レーズンメロンパン☆
みんりん
作り方
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メロン皮に入れるレーズンとラム酒は瓶に入れて１週間以上つけておく。
時間がなければ、耐熱容器にレーズン、ラム酒を入れて混ぜ合わせたら、蓋をして、レンジでさっと加熱。そのまま冷ますと、即席ラムレーズンになります。
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3
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手で一まとめにしたら粉っぽさがなくなるまで手でこねる。１５等分にして丸め、冷蔵庫に入れておく。
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4
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パン生地を作る。ＨＢの容器に、無塩バター、レーズン以外の材料を入れてスイッチオン。約８分捏ねたら、無塩バターを加えて再び約１０分こねる。レーズンを加えて約２分捏ねたらそのまま約１時間発酵する。
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5
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発酵後、粉を振った台に生地を取り出し、１５等分に分割し、丸める。ビニールをかぶせて約２０分ベンチタイム。
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6
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成型する。メロン皮を冷蔵庫からだして、手のひらで直径１０センチほどに伸ばす。５の生地を軽くつぶしてから、もう一度丸めなおして、伸ばしたメロン皮で包む。
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7
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こんなかんじ。。
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8
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表面にグラニュー糖をまぶす。
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9
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天板に並べて、３０度ほどで約１時間発酵します。
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10
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１７０度に熱したオーブンで約１８分焼成する。
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11
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市販のこのパンに興味津々。。。
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12
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市販のこのパンには、ピーナッツクリームがサンドしてあったので、試しに。。。（マロンクリームで代用しましたが。。）
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パパ絶賛！！
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コツ・ポイント
発酵、焼成時間は加減してください。最終発酵は低めの温度でゆっくり発酵させたほうがよいです。温度が高いとクッキー生地がだれてしまいます。焼成も表面が色濃くならないように気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
市販の黒糖レーズンのメロンパンに興味津々。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みんりん
