余ったかぼちゃの煮物で「かぼちゃスープ」

かぼちゃ煮として作ってあるものを牛乳とミキサーすることによって、最初からかぼちゃのスープを作るよりダシの旨みが加わりコクがあって美味しいです。シナモンはお好みで加えてください。入れたほうが風味が良いです。味はミキサーの後にお好みで調整してくださいね。

かぼちゃってたくさん煮てしまって余りませんか？翌日に食卓に出してもあまり売れません…。なので、次の日はリメイクしてスープにすると完食できる上に、手間もかからず一見手の込んだ料理風に！煮物だと一つ二つくらいしか食べられないのに、スープにするとたくさんかぼちゃが摂れて栄養価も抜群。私はかぼちゃを煮るときはいつも多めに煮て冷凍しておきます。冷凍しても風味も変わりませんのでストックしておくと便利です。