おせちだけじゃない！百合根とカキのサラダ

百合根は水洗いしておがくずを落とし、1片ずつはずす。
大根は皮をむいて２〜３ミリの輪切りにしておく。

外した百合根を蒸し器で２〜３分蒸すか、さっと湯がく。

ボウルに蒸した百合根、1センチのさいの目に切ったキュウリ、３〜４の輪切りにしたカキを入れざっと混ぜ、塩少々で味を整える。