お節料理②干柿と大根のなます

大根　人参はせん切りにし　塩をふり　２０分以上置き、水気を絞る

酢　砂糖　うすくち醤油を合わせ三杯酢をつくり、大さじ１だけかけてもう一度絞る。

三杯酢にすりごまを混ぜ　干し柿と２の野菜を和える。


見えにくいですが　伊勢海老の手前が出来上がりです。