残った栗きんとんで、ココナッツミルク汁粉
Description
おせち。栗きんとんとお餅は残っていませんか?残っていたらラッキー☆簡単にアジアンな雰囲気のお汁粉ができちゃいます!
材料
(2人分)
作り方
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1
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切り餅は4~6等分してクッキングペーパーの上にのせ、魚焼きグリルやオーブントースターで両面を焼く。
(もちろん餅焼き網で焼いてもOKです)
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2
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ココナッツミルクパウダーに熱湯を少量注いで溶いておく。
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4
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器に3を注ぎ、1を入れて出来上がりです。黒豆が残っていたらトッピングしてもおいしいかも。
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5
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【追記】2011.1.27
さつま芋を茹でて、茹で汁を捨てて。そこに、白花豆の煮汁~(もちろん、茹で汁+砂糖でもOK)。
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6
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火にかけてねって、ペースト状にし、保存容器に入れて冷蔵庫保存。
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7
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牛乳、ココナッツミルクパウダー、ペーストを一気に混ぜてから火にかけ、作ってみました。これでもできました!
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8
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http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201101270000/
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コツ・ポイント
●缶詰のココナッツミルクやココナッツクリームを使ってもいいと思います。●量はお好みで、濃さや甘みもお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
おせちの栗きんとんを、色んなアレンジで楽しもうと考えました。ココナッツミルクがアジアン雰囲気で、もとが「きんとん」だったことを忘れてしまいそう。【2010.1.4追記】プロセス3の「水」を「牛乳」に変えました。牛乳の方が美味しいんだもの!