ムール貝の白ワイン蒸し
Description
パリでよく食べたレオンのムール貝料理が恋しくなり、まねをして作ってみました。
Miyaみや
材料
作り方
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1
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鍋またはフライパンにバターを溶かし、タマネギのみじん切りと1cm幅に切ったベーコンを軽く炒める
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2
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ムール貝は表面にゴミがついていることが多いので、よくすすいで１の鍋に入れる（冷凍ムール貝の場合は凍ったまま入れてください）
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3
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白ワインを加えふたをして、５分程度蒸す
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コツ・ポイント
今回はムール貝を食べた後のスープも味わいたかったので、ワインは少し多めにし、冷凍庫にストックしていた海老・小さい貝柱も一緒に加えて蒸しました。
バターとベーコンの塩分もあるので、塩は不要です。
最後にお好みのハーブをトッピングしても良いと思います。
バターとベーコンの塩分もあるので、塩は不要です。
最後にお好みのハーブをトッピングしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
パリに旅行に行ったときや生活していたとき、時々食べに行ったLeonのムール貝料理が恋しくなってきた＆今日たまたま魚屋に寄る機会があったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Miyaみや
