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玉ねぎはザク切りし、塩・オイルをかけて弱火で蒸し煮する(10~15分くらい)酒粕も溶けやすくするため、上に乗っけて一緒に蒸す。
玉ねぎがトロトロになったら、豆乳を加え軽く温める。
茹でたてパスタと絡めてどうぞ。最後にカラフルペパーを振る。(なければブラックペッパーでも美味しいと思う)