焼肉のたれで照り焼きチキン

鶏肉を、ひと口で食べれる大きさよりやや大きめで切ります。切ったら塩コショウをしてなじませておきます。
お肉は厚みをなるべく均一になるようにしておいてください。

焼肉のたれは普段使っているものでかまいません。ただ、普段辛口ではなく甘口を使ってる場合は、マーマレードはあまり入れなくっても大丈夫だと思います。たれと、マーマレードと水を混ぜておきます。

鶏肉をビニール袋に入れて、小麦粉を入れ、空気を含ませて口をしっかり手で閉めて上下に振りまんべんなく小麦粉が付くようにします。

鶏肉を皮目から入れて焼きます。皮をつけたままですとかなり油が出ます。なので、キッチンペーパーなどでフライパンの中の油を拭き取りながら焼くといいと思います。

焼いてる時にニンニクが焦げそうだったら取り出しちゃってください。

両面、良い焼き色が付いたら２で作ったたれを入れます。
フライパンが熱くなりすぎてるようでしたら、たれを入れる前に濡れたフキンなどを使ってフライパンの熱を一度おさえてください。

フライパンを振るようにしてたれになじませて下さい。肉につけておいた小麦粉でトロミが付きやすくなっています。
少し煮詰まったらお肉を戻し、からめて出来上がりです。