ねば～ギブアップで金メダル！カレー
みつぞう
作り方
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１に水を注いで加熱し、沸騰したら火を消し、カレールウを入れて溶かします。そのまま置いて冷まし、その間に【金メダル型納豆パコラ】を作ります。
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【金メダル型納豆パコラ】じゃが芋は洗ってラップでくるみ、電子レンジ５００Ｗで５分ほど加熱します。熱いうちに皮をむいてボウルにいれ、つぶします。納豆を加えて軽く混ぜ合わせ、６等分して厚さ１センチ強の円形（メダル型）にまとめます。
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●印の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。水は少しずつ加えると、なめらかに混ざります。
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３を４にくぐらせ、１８０度くらいの油で揚げます。衣がさくっとなればＯＫ、短時間で揚がります。揚がったらキッチンペーパーなどにのせ、油を切っておきます。
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【簡単オクラカレー】をかき混ぜながら加熱して温め、仕上げに醤油を加えます。器にごはん（写真は玄米）を盛り付け、【金メダル型納豆パコラ】を３個のせて、カレーをかけたら完成です。
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【金メダル型納豆パコラ】のアップ。カレー粉ときな粉で、こんがり金メダル色に揚がりました！
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【金メダル型納豆パコラ】を半分に切ったところ。里芋コロッケのような粘りのある食感です！衣はサクサク♪
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コツ・ポイント
●【金メダル型納豆パコラ】のたねは手でまとめる時少しべたつきます。でも粘りがあるので衣に通す時も揚げる時も、ダレることはありません。じゃが芋が小さい時は２個～お使い下さい。●本来のパコラはチャナ豆の粉を使うそう。今回はきな粉と片栗粉で代用しました。●また、もっとスパイスの種類も多く使うそうです。今回はカレー粉だけでお手軽に作りましたがお好みのスパイスを調合するとより香りが豊かになると思います。
このレシピの生い立ち
●近所のインド料理屋さんで食べたスパイス風味のフリッターのような天ぷらのようなもの、パコラ。「チャナ豆粉は片栗粉で代用できる」と聞いたので、きな粉も混ぜて作ってみたら、近いものができました♪●納豆＆じゃが芋を揚げてみました。オリンピックが近いので金メダル型にして、「がんばれニッポン！」気分を盛り上げ。●納豆＆オクラのねばねばコンビでネバーギブアップ。駄洒落ですが、ナイスな組み合わせで満足～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みつぞう
