ビタミンたっぷり温つけ麺の画像

Description

なんとなく東南アジアを思わせる味。野菜を美味しくたーっぷり食べれちゃいます。

材料 (2人分)

★野菜(人参・セロリ・もやし・椎茸)
たーっぷり
★ニンニク
2片
★ローレル・胡椒・塩
適量
★オイル(グレープシードでも胡麻でも)
鍋2回しくらい
ダシ醤油
適宜
レモン汁
1個分
トッピング(煮卵・葱)
お好みで

作り方

  1. 1

    たっぷり野菜は洗って適当に切る。
    蓋付のフライパンに★を入れ、最初強火→湯気が上がったら弱火で野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。

  2. 2

    野菜が柔らかくなったら水(orダシ汁)醤油や麺つゆを足し、味を調える。スープが温まったら、火を止めレモン汁を加える。

  3. 3

    同時に茹でるうどんは、水にとりしっかり締める。

コツ・ポイント

野菜はたーっぷり!残り野菜をアレコレ入れても美味しいですよね。(この日は人参2本・もやし1袋・セロリ1本・椎茸1個使用)

このレシピの生い立ち

美味しいザルうどんと一緒に野菜を美味しくたーっぷり食べたくて。大好きなつけ麺っぽくしてみました。
レシピID : 572199 公開日 : 08/05/17 更新日 : 08/05/17

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