モロッコインゲンの香りごまあえ
マロネーゼ
作り方
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1
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モロッコインゲンを斜め切りにして2～3分茹で、水にとってザルにあげる。
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2
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ボウルに入れて醤油少々（材料外）を入れてなじませ、ザルにあけて余分な水分を切る。（これをすると、水っぽくならず、下味も兼ねます）
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3
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その他の材料を合わせたものに、２をなじませて出来上がり♪（黒ごまは、指でひねり潰しながら加えると、香りが引き立ちます☆）
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コツ・ポイント
おろし生姜を加えて、ごまと共に香り爽やかに☆
すり鉢でするのが面倒でｗ洗うのも簡単なので、私は最近ごまは”ひねりごま”にして使うことが多いです(ノ∇≦*)
調味料はインゲンの量やお好みで調節してくださいね♪
すり鉢でするのが面倒でｗ洗うのも簡単なので、私は最近ごまは”ひねりごま”にして使うことが多いです(ノ∇≦*)
調味料はインゲンの量やお好みで調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
豆類っていろいろな種類がありますよね～＾＾
その中でも、最近お気に入りの”モロッコインゲン”を使いました。
平べったくて、歯ごたえも良くてモリモリ食べちゃいますｗ
その中でも、最近お気に入りの”モロッコインゲン”を使いました。
平べったくて、歯ごたえも良くてモリモリ食べちゃいますｗ
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マロネーゼ
