トマトのブルスケッタ

ミニトマトはヘタをとり、1センチ角に切ります。玉ねぎはみじん切りにして10分ほど水にさらし、キッチンペーパーなどを使って水をよく絞っておきます。

ボールに1のミニトマト、玉ねぎ、粒マスタード、バルサミコ酢、塩、白胡椒を加え軽く和えます。全体が馴染んだら、オリーブオイルを加え良く混ぜて冷蔵庫に。30分くらい置くと味が馴染んで美味しいです。

バケットを1.5センチくらいの斜め切りにして、表面がカリッとするまで焼きます。カリッとしたらにんにくをこすり付けておきます。