サクサク美味☆青しそと生姜の魚天ぷら
Description
グルテンフリー。卵乳小麦粉無。ダマにならない料理用ミックスでサクサク天ぷら。夏は魚に青しそと生姜を巻いてあっさり美味
中野産業
材料
（2人分）
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【天ぷらの衣】
中野産業ホワイトソルガムの料理用ミックス粉(又はホワイトソルガム粉）
100g
約150～290㏄
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【具材】
小あじ(又はキス等白身魚）等
6匹
生姜千切り
適量
お好みの野菜（かぼちゃ、ししとう等）
適量
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【その他】
揚げ油
適量
お好みで（すだち、食塩 又は 天つゆ(大根おろし、おろししょうが等）
適量
お好みで （天つゆ）
適量
作り方
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1
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料理用ミックス粉（またはソルガム粉）と水をボールに入れ生地を作る。
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2
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小あじ（又は白身魚)を開き、青しそと千切りしょうがをのせてクルッとまいて楊枝で止める。野菜は切っておく
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3
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材料に生地をつけて、油で揚げる
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4
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油をきって、盛り付ける。お好みですだち、食塩、又は天つゆ（大根おろしやおろししょうが）を添える
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5
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野菜の天ぷらもサクサクに作れます。レシピID : 7364126
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる（東京家政大研究より）小麦粉で揚げた食感に似ている
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた商品。小麦粉代替えに使い易くなったミックス粉。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。BPはアルミフリー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
