おうちでできる米粉のもっちりアイス

今回は加えるだけでもっちり食感！「お餅の粉」を使います。

卵を卵黄、卵白にきれいに分けます。
（卵白は使いません、カラザは取ります。）

卵黄を泡立て器でよく溶いてから、上白糖(A)、お餅の粉、牛乳、塩を加えて良く混ぜます。

そのまま30℃以下に冷まします。
(カスタードクリームのようにもったりします。)

別のボウルに生クリームを入れて泡立て、さらに上白糖(B)とバニラエッセンスを加え、9分立て位に泡立てます。

③に④を加え泡をつぶさないように全体を混ぜ合わせます。

凍ったら完成です。
お好みでミントやチョコレートソースなどをトッピングしてお召し上がりください。