米粉でサクとろ♪あんかけ揚げ出し豆腐
作り方
コツ・ポイント
・電子レンジで水気をきった豆腐は、熱くなっていることがあるので、火傷に注意してください。
・豆腐に米粉の衣をまぶす際は、全面にしっかりとまぶすのが、サクッと食感よく揚げるポイントです。
・豆腐に米粉の衣をまぶす際は、全面にしっかりとまぶすのが、サクッと食感よく揚げるポイントです。
このレシピの生い立ち
豆腐、にんじん、えのき、冷蔵庫にあるいつもの食材で、熱々が嬉しい揚げ出し豆腐を作りました。豆腐の衣は米粉を使うから、軽くサクッとした揚げ上がり♪同じく米粉を使ったあんがほどよく絡んで、風味豊かにいただけます。