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栄養◎　お手軽★ねぎ豚つけ麺２種

栄養◎　お手軽★ねぎ豚つけ麺２種の画像

Description

豚バラとニンニクの旨味タレ2種（Ⓐ少し甘い麺つゆタレ、Ⓑ鶏がらスープタレ）お好みで選べます。茹で野菜と麺を一緒にどうぞ

材料

中野産業ホワイトソルガムのソルガムきび麺
1袋（180g）
お好みのゆで野菜（もやし・キャベツ・人参等）
適量
 
■ 【つけ汁A】
★豚バラ肉(薄切りを1㎝幅に切ったもの）)
80～100g
★長ネギ(みじん切り)
約10㎝
★椎茸（みじん切り）
1～2枚
★にんにく(みじん切り)
1片
★しょうが(すりおろし)
小さじ１
★ごま
約大さじ１
 
Ⓐめんつゆ(3倍濃縮)
約70㏄
Ⓐ水
200㏄
Ⓐみりん
小さじ１～２
ゴマ、きざみ海苔
少々
■ ＊甘さを抑えたい方はみりん小さじ１、酢小さじ1にしてもよい
 
■ 【つけ汁B】
■ ★印は同じ
 
Ⓑ鶏ガラスープの素
約小さじ２
Ⓑ水
200㏄
Ⓑしょうゆ
小さじ１～２
 
■ ＊ⒶⒷどちらもお好みでラー油、七味等を加えても美味しいです
■ ＊めんつゆの濃縮や鶏がらスープの味やお好みで、醤油の量を加減して下さい

作り方

  1. 1

    写真

    「ソルガムきび麺」使用

  2. 2

    写真

    「ソルガムきび麺」をゆでて水でしめておく。お好みでもやし・キャベツと人参の千切り等を茹でて盛り付ける

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香が出たら豚肉と椎茸を加えてさらに炒める

  4. 4

    写真

    【タレⒶ】③にⒶの材料を加えてひと煮立ちさせる。最後に長ねぎを入れサッと火を通してできあがり。器に入れゴマを振る

  5. 5

    写真

    【タレⒷ】③にⒷの材料を加えてひと煮立ちさせる。最後に長ねぎを入れサッと火を通してできあがり。器に入れゴマを振る

  6. 6

    写真

    ⒶかⒷ、お好みのタレをつけてどうぞ！

コツ・ポイント

③の工程までは、作り方は同じです。2種類作る場合は、③を2つの鍋に分けて後の材料ⒶとⒷも１/２ずつ加えて下さい。
辛いのがお好みの方は、ラー油・七味・唐辛子等加えても美味しいです。
もやし・キャベツ・人参等の代わりにメンマ等も美味しいです

このレシピの生い立ち

「たんぱく質を摂れる麺料理レシピがほしい」というご要望があり考えたレシピ。お好みで選んで戴けるように2種類のタレをご用意。
たんぱく質だけでなく食物繊維も摂れるよう茹でた野菜を添えました。お好みのタレで美味しくお召し上がり下さい。
レシピID : 7095324 公開日 : 22/02/01 更新日 : 22/02/01

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栄養◎　お手軽★ねぎ豚つけ麺２種
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