卵乳小麦なし 子供喜ぶ☆鯉のぼり寿司
Description
子供の日には、鯉のぼり稲荷寿司はいかがですか？ソルガム粒で鉄やマグネシウム⤴ キャラ弁にも◎お好みの野菜でアレンジOK
中野産業
材料
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＊すし飯用
中野産業のホワイトソルガム粒
約50～60g
約1合
適量
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＊すし酢
酢
大さじ２
砂糖
大さじ１
食塩
小さじ１/２
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甘さは お好みで加減して下さい。
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＊油揚げ
4～5枚
だし
約３/４カップ
砂糖
大さじ２と１/２
みりん
大さじ１/２
しょうゆ
大さじ１と１/２
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＊飾りに使うもの
適量
適量
1～2本
チーズ蒲鉾
少々
少々
1本
ほしのパスタ
1個
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＊きゅうりの代わりにアボガド等、人参の代わりに魚肉ソーセージやマグロの刺身等お好みの物でアレンジして下さい。
作り方
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1
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ホワイトソルガム粒を使用
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2
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油揚げは、切り口から開き、たっぷりのお湯で油抜きし、水気を切る。その後 甘辛く煮ておく
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3
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白米は炊飯する。ソルガム粒と水を小鍋に入れ、柔らかくなるまで約15分煮る。すし酢も作っておく
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4
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ご飯にソルガム粒を混ぜ、3つに分ける
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5
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３つに分けて、白ごま、青のり、でんぶをそれぞれ加えて混ぜる
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6
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②の油揚げを開き、⑤をつめる。
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7
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【吹き流し】
カニ蒲鉾の赤と白、細切りのきゅうりを載せる
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8
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【真鯉】
青海苔のすし飯を詰めた上に きゅうりを飾る。きゅうりの代わりにアボガドでもよい
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9
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【緋鯉】
でんぶのすし飯を詰めた上に サッとだし汁で煮た人参を飾る。人参の代わりに魚肉ソーセージでもよい
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10
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竿は、グリーンアスパラ+人参+星のパスタで作っています。全部並べてみました
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11
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折り紙の菖蒲やカブト等を添えると可愛いです♪
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コツ・ポイント
ソルガム粒は白米に炊飯しても作れます。その場合は1晩、水に浸けておくとよいです。ソルガム粒を別鍋でゆでると簡単。グリーンアスパラや人参も一緒に茹でてOKです。家にあるものやお好みで素材を変えて楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスや節分、ひな祭りに作ったキャラ寿司がご好評いただいたので、キャラ寿司も作ってみました。キャラ弁にもお勧め♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
