オリーブオイル香る～粉チーズ・シフォン♪

Name: オリーブオイル香る～粉チーズ・シフォン♪
Yield: 17センチシフォン型1台
Ingredients: Ａ 薄力粉 60グラム; Ａ BP 小匙1; Ｂ パルメザンチーズ 20グラム; Ｂ 粗引きコショー＆オレガノ 小匙1; 卵黄 3個; 砂糖 40グラム; シエロ・オリーブオイル 40グラム; 水 50グラム; Ｃ 卵白 4個; Ｃ レモン汁or塩 少々

Description

オリーブオイル～レシピ第二段☆
パルメザンとスパイスで、ワインにも合う甘さ控えめ大人のシフォンはいかがですか？

ゆぅたんく

材料（17センチシフォン型1台）

Ａ　薄力粉

60グラム

Ａ　BP

小匙1

Ｂ　パルメザンチーズ

20グラム

Ｂ　粗引きコショー＆オレガノ

小匙1

卵黄

3個

砂糖

40グラム

シエロ・オリーブオイル

40グラム

水

50グラム

Ｃ　卵白

4個

Ｃ　レモン汁or塩

少々

作り方

1

材料を準備☆
2

卵は、清潔なボールに卵黄と卵白に分け
Ａは合わせてふるっておく。
Ｂはよく混ぜておく。
3

オリーブオイルと水を計り準備。
全て材料が揃ったら
オーブン170度～余熱開始☆
4

卵白にレモン汁or塩を少量入れＨＭで泡立て開始。
砂糖(半量)を2～3回に分け加え～
5

手ごたえが若干重くなり～ＨＭを持ち上げた時に、軽く角が立つくらいのメレンゲを作る。
出来たら冷蔵庫に入れ待機。
6

卵黄に残り半量の砂糖を加え～ボウルを湯銭にかけもったりするまで泡立てる。
オイル＆水を少しづつ加え混ぜて～
7

ふるっておいたＡとＢを加え綺麗に混ぜる。
8

7に冷蔵庫で冷やしておいたメレンゲを、1/3加え～しっかり混ぜ混む。
9

残りのメレンゲをゴムベラに持ち替え～さっくり混ぜる。
10

生地を高い位置から型に流し入れ～数回台に落とし空気を抜き
170度35分～で焼成☆
11

焼き上がり☆
焼き時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。
12

焼きあがったら逆さまにしてビン等にさしあら熱を取る。あら熱が取れたら型ごとビニール袋に入れ完全に冷ます。
13

出来上がり♬♩♫♪
手はずしで、型出しも綺麗に出来ました＾＾
14

カット♪
粉チーズで、気泡がちょっと目立ちますが・・・
15

ふわふわ～チーズと、オリーブオイルが香るシフォンは軽い食事にも♪
16

さっとトースターで焼いて、クリチを乗せて～美味しい(*o′艸`o)

コツ・ポイント

粉チーズが入る事でメレンゲが潰れやすいです。7の工程からは素早く！
オーブン余熱中に生地を作り終え～余熱完了すぐに焼けるように準備万端で作りましょう☆
オレガノはお好みで～黒コショーは入れた方がピリリと味がシマリます＾＾　

このレシピの生い立ち

シエロ・エクストラバージンオリーブオイルのモニターに当選☆
全粒粉とクルミのオリーブオイル食パン(ID918019)が美味しく出来たので
クセのないオイルを使って～の第二弾レシピを(*´ー｀*)　

レシピID : 918246 公開日 : 09/09/26 更新日 : 09/10/24

このレシピの作者

ゆぅたんく

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか？6年ぶりにいけしゃあしゃあ？と
舞い戻って参りました＾＾

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真＆工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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良かったら遊びに来てください＾＾