抹茶大福もち

もち粉を水約１８０ｃｃを少しずつ加えこねて耳たぶぐらいの柔らかさになれば小わけして蒸し器に並べ強火で２０分程度蒸す。

蒸したのをとりだしひとまとめにしてこねて,片栗粉と水で溶いた抹ちゃを加えてさめないうちに滑らかな餅状にこねる。

もち生地を等分にして手水をつけながら楕円形におしのばし,あんを包み合わせめを軽く押さえて閉じれば出来上がり。