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抹茶大福もち

レシピID :141547
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新鮮抹茶で抹茶大福の出来上がり。
merit merit

材料 （ ７～８個分 ）

もち粉 ２５０g
水 １８０ｃｃ
あん 約１５０ｇ
抹ちゃ 大さじ１
片栗粉抹茶とあわす） 大さじ１
水（抹茶とあわす） 大さじ２

1

もち粉を水約１８０ｃｃを少しずつ加えこねて耳たぶぐらいの柔らかさになれば小わけして蒸し器に並べ強火で２０分程度蒸す。

2

蒸したのをとりだしひとまとめにしてこねて,片栗粉と水で溶いた抹ちゃを加えてさめないうちに滑らかな餅状にこねる。

3

もち生地を等分にして手水をつけながら楕円形におしのばし,あんを包み合わせめを軽く押さえて閉じれば出来上がり。

コツ・ポイント

生地を等分にして手水をつけて押し伸ばし
あんを包む。やりつらい場合、等分したものを手水つけて丸めて台の上に片栗粉をひき楕円形に伸ばしてからあんをのせ丸めても良い

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:04/05/04

みじかにある抹茶を使ってみました

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