かずのこ酒粕漬け
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作り方
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1
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数の子は塩ぬきしておく（塩ぬきすぎない）。
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2
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すりばちに酒粕を入れみりん、酒を加えよくすりつぶし、ワサビを加え混ぜなめらかにする。
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3
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すり潰した酒粕を数の子にまぶし、３～４日すれば味がなじみ美味しくなります。
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コツ・ポイント
酒かすはかたまりをなくしなめらかにつぶすのが良い。
このレシピの生い立ち
お正月の数の子があり、酒粕も残っていたのでためしてみると酒の肴に好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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