ﺑﻘﻼﻭﺓ ﻳﺎﻧﻳﻭﺗﻳﻛﺔ
-
Ganima Aleidan“تسلم الأيادي ✋” -
Nana Alradi“دى حقتى بتمنى تعجبكم كمان 😍” -
😍 إم يوسف 💙√بياض💎 الثلج√💙“تسلم الايادي شيف” -
هند أسامة“تسلم الايادي يا شيف حمدي روعة و اتقان الصور بالخطوات و واضحة كالعادة ما شاء الله 😃👍🏻👌🏻” -
ليالي“شهر مبارك عليك يا شف مع اجمل بقلاوة واروعها تسلم ايدك .وكل سنة وانت طيب .” -
كاردينيا💞“تسلم ايدك دكتور بقلاوة رائعة سلمت اناملك لأبداع...وهاااية بقلاوتي لسى طالعة من الفرن”
ﺑﻘﻼوة ﺗﻨﻔﺮد ﺑﺠﻨﺴﻴﺔ ﻳﻮﻧﺎﻧﻴﺔ وﺗﺘﺮﺑﻊ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﻳﺎﻧﻴﻨﺔ اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ ﻋﻠﻲ ﻋﺮش ﻫﺬا اﻟﺤﻠﻮ وﻟﺬﻟﻚ ﺳﻤﻴﺖ ﻳﺎﻧﻴﻮﺗﻴﻜﺔ ﻧﺴﺒﺘﺎ ﻟﻤﺪﻳﻨﺔ ﻳﺎﻧﻴﻨﺔ اليونانية.ﻣﻜﻮن ﻣﻦ ﺟﻼش وﻣﻜﺴﺮات ﺑﻨﺪق وﻟﻮز . وﺷﺮﺑﺎت ﺑﺎﻟﺰﻋﻔﺮان وﺳﻤﻦ ﺑﻠﺪي 100% ﻣﻤﻜﻦ ﻷي ﻓﺮد ﻟﻴﺲ ﻟﺔ ﻋﻼﻗﺔ ﺑﺼﻨﻊ اﻟﺤﻠﻮي ﻳﻌﻤﻠﺔ وأﺿﻤﻦ ﻟﺔ اﻟﺘﻮﻓﻴﻖ ﻓﻲ إﻋﺪاده.
---------------
مش حنكتب ﻣﻘﺎدﻳﺮ ﺑﺎﻟﺠﺮاﻣﺎت وﻻ ﻣﻌﺎﻳﺮ ﻻﻧﻲ اﺟﻬﻞ ﺣﺠﻢ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ اﻟﻠﻲ ﻣﺤﺘﺠﻬﺎ ﻛﻞ ﻓﺮد وﺳﻮف اﻛﺘﻔﻲ ﺑﻜﺘﺎﺑﺔ اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﻼزﻣﺔ ﻹﻋﺪاد ﻫﺬا اﻟﺤﻠﻮ .
المكوّنات
-
ﺟﻼﺵ
-
ﻣﻛﺳﺭﺍﺕ
-
ﺷﺭﺑﺎﺕ ﺷﺭﻗﻲ ﺑﺎﻟﺯﻋﻔﺭﺍﻥ ﺍﻭ ﺑﺩﻭﻥ ﺯﻋﻔﺭﺍﻥ
-
ﺳﻣﻥ ﺑﻠﺩﻱ
الخطوات
-
1
ﻧﺄﺧﺬ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﻮز واﻟﺒﻨﺪق وﻧﺠﺮوﺷﻬﺎ ﺑﻤﺮدﻧﺔ ﻓﺮد اﻟﻌﺠﻴﻦ وﻟﻴﺲ ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺴﺮ ﻷﻧﻨﺎ ﻧﺮﻳﺪ اﻟﻤﻜﺴﺮات مكسرة وليست مطحونة.
-
2
ﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺮدﻧﺔ اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﺣﺘﻲ ﻧﺴﻤﻊ ﺗﺄﻟﻢ اﻟﻤﻜﺴﺮات ﻣﻦ أﺛﺮ ﺗﻬﺸﻤﻬﺎ. وان ﺳﻜﺖ ﺻﻮت اﻟﻤﻜﺴﺮات ﻋﻦ إﺻﺪار أي اﻧﻴﻦ ﺻﻮﺗﻲ.ﻧﻌﺮف انه ﺗﻢ ﺟﺮش اﻟﻤﻜﺴﺮات ﺑﺎﻟﻤﻘﺎس اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻟﺤﺸﻮ اﻟﺤﻠﻮ.
-
3
هذا ﺣﺠﻢ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻟﻤﻜﺴﺮات اﻟﻤﻄﻠﻮب.
-
4
ﻧﻀﻊ اﻟﻤﻜﺴﺮات ﻓﻲ وﻋﺎء ﺛﻢ ﻧﺠﻬﺰ اﻟﺴﻤﻦ.
-
5
وﻧﺒﺪء ﻓﻲ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﺤﻠﻮ. ﻧﺄﺧﺬ ﻓﺮخ ﻣﻦ اﻟﺠﻮﻻش ﻛﺎﻣﻼ وﻧﻔﺮﺷﺔ ﻋﻠﻲ ﺗﺮﺑﻴﺰة اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ وﻧﺪﻫﻨﺔ بالسمن.
-
6
ﻧﻐﻄﻴﺔ ﺑﻔﺮخ اﺧﺮ وﻧﺪﻫﻨﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ.
-
7
ﺛﻢ ﺑﺎﺧﺮ وﻧﺪﻫﻨﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ.
-
8
وﻫﻜﺬا ﻧﻜﺮر اﻟﺪﻫﺎن ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ ووﺿﻊ ﻃﺒﻘﺎت اﻟﺠﻼش ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬﺎ.
-
9
ﻣﻊ ﻣﺮﻋﺎة ان ﺗﻜﻮن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻤﻦ اﻟﻤﺪﻫﻮﻧﺔ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺔ ﻗﻠﻴﻼ ﻧﻮﻋﺎ ﻣﺎ.
-
10
ﻧﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ وﺿﻊ ﻃﺒﻘﺎت ﻣﻦ اﻟﺠﻼش ودﻫﺎﻧﻬﺎ ﺣﺘى ﻳﺘﻢ ﻋﺪد اﻟﻄﺒﻘﺎت 5 ﻃﺒﻘﺎت.
-
11
ﻋﻠﻲ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﺨﺎﻣﺴﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮﻻش ﻧﻀﻴﻒ أول طبقة حشو من المكسرات.
-
12
ﻣﻊ ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ ﻓﻲ اﻏﻠﺐ ﺳﻄﺢ اﻟﺠﻼش.
-
13
ﻫﻜﺬا.
-
14
ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻓﺮخ ﺟﻮﻻش رﻗﻢ 6 ﻓﻮق اول ﻃﺒﻘﺔ من الحشو.
-
15
وﻧﺪﻫﻨﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ.
-
16
ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻃﺒﻘﺔ ﺛﺎﻧﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﻮ وﻧﻐﻄﻴﻬﺎ ﺑﻔﺮخ ﻣﻦ اﻟﺠﻼش رﻗﻢ 7 وﻧﺪﻫﻨﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ وﻃﺒﻘﺔ اﺧﺮي ﻣﻦ اﻟﺠﻼش رﻗﻢ 8 ودﻫﺎن وﺣﺸﻮ اﺧﻴﺮ ﻟﻴﺼﺒﺢ ﻟﺪﻳﻨﺎ 8 ﻃﺒﻘﺎت ﻣﻦ اﻟﺠﻮﻻش 5 ﺑﺪون ﺣﺸﻮ وال 3 اﻻﺧﺮﻳﻦ ﺑﺤﺸﻮ ﻳﺘﺨﻠﻞ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻨﻬﻢ دﻫﺎن ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ.
-
17
ﺑﻌﺪﻫﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎد ﻧﻘﻄﻌﺔ اﻟﻲ ﻧﺼﻔﻴﻦ
-
18
وﺑﺮﻓﻖ و ﺑﻀﻐﻂ ﺣﻨﻴﻦ ﻧﻠﻒ اﻟﻨﺼف اﻻول.
-
19
ﺑﻬﺬا اﻟﺸﻜﻞ.
-
20
ﺛﻢ ﻧﺎﺧﺬ ﻓﺮخ واﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﺠﻼش وﻧﻔﺮدة ﺑﺪون وﺟﻮد ﻛﺮﻣﺸﺔ ﺑﺔ او ﺗﻘﻄﻴﻊ.
-
21
وﻧﺪﻫﻨﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ.
-
22
وﻧﺎﺧﺬ أﺣﺪي اﻟﺮوﻻت وﻧﻀﻌﺔ من ﻓﻮﻗﺔ.
-
23
وﻧﻠﻔﺔ ﻟﻔﺎ ﻣﻬﺬﺑﺎ ﻻﻧﺔ ﺣﻴﻜﻮن اﻟﻐﻼف اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ للروول.
-
24
ﻫﻜﺬا.
-
25
ﻫﻨﺎ ﻧﺨﺘﺒﺮ واﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﺮول ﻫﻞ اﻟﺤﺸﻮ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﻮزﻳﻌﺔ ﻓﻲ ﻛﻞ اﺟﺰاء اﻟﺮوول.
-
26
وﻟﻠﺘﺎﻛﻴﺪ ﺑﻨﻘﻄﻊ ﻣﻨﺔ ﻗﻄﻌﺔ ﻟﻠﻤﺸﺎﻫﺪة.
-
27
ﺑﻌﺪ اﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﺣﺸﻮ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺮوﻻت ﻧﺮﺻﻬﺎ ﻓﻲ ﺻﻨﻴﺔ وﻧﻀﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﺘﺒﺮد ﻗﻠﻴﻼ ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﻗﻄﻌﻬﺎ.
-
28
ﺑﻌﺪ 30 دﻗﻴﻘﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻧﺎﺧﺬﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﺜﻼﺟﺔ وﻧﻘﻄﻌﻬﺎ وﻧﺮﺻﻬﺎ ﻓﻲ ﺻﺎج اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺪون دﻫﺎن اﻟﺼﺎج ﻻن اﻟﺤﻠﻮ ﻗﻠﺒﺔ ﻣﺸﺒﻊ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ وﻗﺖ ﺗﺤﻀﻴﺮةوﺳﻮف ﻳﻨﺰف ﺳﻤﻨﺔ ﺧﺎرﺟﺔ بعد اول ثانية داخل الفورن.
-
29
ﺣﺠﻢ اﻟﻘﻄﻌﺔ رﺟﺎء ﻳﻜﻮن ﺑﻬﺬا اﻟﺴﻤﻚ.
-
30
ﻧﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﻗﻄﻊ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺮوﻻت ﺣﺘﻲ اﻻﻧﺘﻬﺎء.
-
31
ورﺻﻬﺎ ﻣﺘﻼﺻﻘﺔ ﺑﺎﻟﺼﺎج ﺣﺘﻲ ﻳﻤﺘﻠﺊ ﻛﻞ ﺣﻴﺰ اﻟﺼﺎج ﺑﻘﻄﻊ اﻟﺤﻠﻮ.
-
32
ﻫﻜﺬا.
-
33
ﻫﻜﺬا.
-
34
ﺣﺘﻲ ﻣﻠﺊ اﻟﺼﺎج. وﻓﻲ ﻓﺮن ﺳﺒﻖ ﺗﺴﺨﻴﻨﺔ ﺗﺨﺒﺰ اﻟﻴﺎﻧﻴﻮﺗﻴﻜﺔ ﻋﻠﻲ درﺟﺔ ﺣﺮارة 175 درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ.
-
35
و ﻫﺎ ﻫﻲ ﺗﻢ ﻧﻀﺠﻬﺎ.
-
36
ﺑﻌﺪ اﻟﻨﻀﺞ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻧﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻦ.
-
37
اﻟﻲ اﺧﺮ ﻗﻄﺮة ﻣﻨﺔ ﺑﺎﻟﺼﺎج ﻛﻤﺎ ﻫﻮ واﺿﺢ ﻓﻲ الصورة.
-
38
ﻳﺸﺮﺑﺖ ﺑﺸﺮﺑﺎت اﻟﺰﻋﻔﺮان اﻟﺒﺎرد ﻣﻌﺘﺪل اﻟﻘﻮام درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﺔ 28 ﻏﺮادة ﻟﻮ ﻟﺪﻳك ﺛﺮﻣﻮﻣﺘﺮ طعام.
-
39
ﻧﻀﻴﻒ اﻟﺸﺮﺑﺎت ﺣﺘﻲ ﻧﻐﻄﻲ ﺑﺔ اﻟﺤﻠﻮ ﺑﺎﻛﻤﻠﺔ ﻧﺘﺮﻛﺔ 5 دﻗﺎﺋﻖ ﻏﺎرﻗﺎ ﻓﻲ ﺷﺮﺑﺎت ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻳﺼﻔﻲ.
-
40
ﻟﻜﻲ ﻳﻌﻄﻴﻨﺎ ﻗﻄﻌﺔ ﺣﻠﻮ ﻣﻦ ذﻫﺐ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ واﺿﺢ ﺑﺎﻟﺼﻮرة ﻣﺎ ﺷﺎء اﻟله
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
التعليقات (104)