Receta de Cassata siciliana pastel de semana santa en italia

para el biscocho o pan españa:, harina de trigo, almidón de maíz (maicena), azúcar, huevos, cremor tártaro o vinagre o jugo de limón, esencia de vainilla, para el relleno:, ricotta, azúcar glas, chocolate negro (chispas o partido), chocolate blanco (chispas o partido)