Pollo a la plancha con ensalada de berenjenas a la plancha, espinaca y tomates cherry
#FIT nada más simple y sano como este plato. Aclaro que no uso sal pero si lo desean le agregan sal en la cocción , preferiblemente lo menos refinada posible (sal de roca, sal del Himalaya, sal de las salinas de Cordoba o salta, hay muchos lugares que producen sal natural sin refinamiento), asegúrense la fuente de sus productos
Ingredientes
-
200 g Pechuga de pollo
-
Cebollita de verdeo
-
1 diente ajo
-
1/2 berenjena
-
C/n hojas de espinaca
-
Condimentos: cúrcuma, pimienta
-
Aceto
Paso a paso
-
1
En una planchita colocamos una cucharadita de aceite de coco, el diente de ajo picadura chico, media cucharadita de cúrcuma y un poco de pimienta y cocinamos el pollo en trozos. Cuando casi esté listo incorporamos un poco de cebollita de verdeo
-
2
En otra plancha con un poquito de aceite de coco cocinamos las rodajas de berenjenas de ambos lados hasta que estén tiernas.
-
3
Disponemos en un plato el pollo; las rodajas de berenjena, sobre ellas unas hojitas de espinaca y arriba un tomate cherry partido a la mitad sobre casa una. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y aceto y listo a disfrutar 😊
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Comentarios