Profiteroles de crema caramilizado
Profiteroles rellenos de crema con baño de caramelo.
Ingredientes
-
Para la masa
-
250cc agua
-
100cc aceite de oliva
-
sal
-
200gr harina
-
5 huevos
-
Para la crema
-
500cc leche
-
canela en rama
-
cáscara de limón
-
150gr azúcar
-
50gr harina
-
3 huevos
-
Para el caramelo
-
7 cda azúcar
-
3 cuchara de agua
-
1 gotas zumo de limón
Paso a paso
-
1
Para la masa:
Poner a calentar el agua con el aceite, cuando este hirviendo echar una pizca de sal y enseguida la harina mover hasta que se haga una pasta y retirar. -
2
Echar en un bol y agregar de uno en uno los huevos hasta echar los 5 echarlo en una manga pastelera y poner en una bandeja porciones de la masa. y meter el horno precalentado a 180grado,12 minuto.
-
3
La crema:
Poner la leche, la canela y la cáscara del limón a hervir, mientras en un bol poner los huevos y el azúcar y batir y añadir la harina. -
4
Una vez hervida la leche quitar la canela y la cáscara y añadirla al bol, remover y volver a echar en el cazo y poner a fuego lento y remover hasta q espese.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Comentarios