Paella de mar
Festejando cumpleaños de mi marido en casa y con familia ,
Dando gracias 🙏🏽 a Dios por 1 año más
Ingredientes
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c/n caldo
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1 hoja laurel
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1 tomate
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1 diente ajo
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2 tazas arroz para paella
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3 tomates
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2 ajos
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1/4 cebolla
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1/2 pimiento verde
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1/2 pimiento rojo
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300 gramos calamar
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250 gramos langostinos con cabeza
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350 gr camarón mediano
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1 kilo almeja
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1 pimiento rojo asado decoración
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1 sobre condimento para paella
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al gusto sal
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c/n aceite de oliva
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1 trozo cebolla
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c/n verdura: zanahoria y chícharos congelados
Paso a paso
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1
Lavar almejas en agua con sal y poner sobre un sartén al fuego, dejar que se abran y el resto cerradas tirar
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2
Rallar tomates, picar cebolla, ajos y pimientos
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3
Poner a hervir agua con tomate, cebolla, ajo y hoja de laurel, pelar langostinos y camarones, para cocer cáscaras y cabezas, cuando hierva el agua agregar cáscaras y dejamos hervir hasta que cambien de color
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4
Picar calamar en trozos pequeños
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5
Calentar aceite y freír, cebolla, ajo y pimientos
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6
Agregar tomate rallado por un lado dorar el calamar, solo un poco y apartar
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7
Cuando evapore el jugo de tomate agregar arroz
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8
Agregar 1 taza de caldo caliente ala verdura congelada
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9
Agregar verduras al arroz caldo condimento y sal
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10
Dejamos que hierva por unos minutos y bajamos la flama al mínimo, por 10 minutos, pasados los 10 minutos agregamos los mariscos, almejas, calamar, y langostinos y camarones, probamos de sal y rectificamos, dejamos hervir 5 minutos más
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11
Decorar con pimientos asados y limón amarillo, 🤪 me faltó el limón 🍋 🙁, lo siento no hubo plato de presentación, no quedó nada 😋
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