Pastel de papa vegetariano

Name: Pastel de papa vegetariano
Ingredients: 2 papas grandes; 25 g manteca; a gusto Leche; a gusto Sal, pimienta y nuez moscada; 1 taza soja texturizada; 1/2 morrón; 1/2 pimiento verde; 2 huevos hervidos; 1 cebolla; c/n Queso

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Agostina @tholacks

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Ingredientes

Para el puré de papas
2 papas grandes
25 g manteca
a gusto Leche
a gusto Sal, pimienta y nuez moscada
Para el relleno
1 taza soja texturizada
1/2 morrón
1/2 pimiento verde
2 huevos hervidos
1 cebolla
c/n Queso

Paso a paso

1

Hidratar la soja texturizada por 20 min con agua hirviendo
2

Hervir las papas en abundante agua
3

Cortar y saltear la cebolla y el pimiento en una sartén caliente
4

Colar la soja texturizada (apretarla para que salga todo el agua) y agregar a la sartén
5

Pisar las papas hervidas y agregarle leche, manteca, sal, pimienta y nuez moscada
6

Cortar el huevo y agregarlo al relleno, condimentar con sal, pimienta, curry, cúrcuma, pimentón ahumado y orégano
7

Poner una capa de puré de papa, seguido de una capa de relleno, unos cubitos de queso y otra capa de puré
8

Mezclar una cucharada de azúcar con un poquito de canela y espolvorear
9

Meter al horno por 10 min para que se derrita el queso y servir