Pastel de papa con espelta 🥔 🍅 🌾 (vegetariano)

Name: Pastel de papa con espelta 🥔 🍅 🌾 (vegetariano)
Yield: 2 raciones
Ingredients: 🥔 400 a 450 g de papa; 🥔 7 cdas harina integral de espelta (aproximadamente); 🥔 150 ml leche deslactosada (o la que uses); 🥔 ¼ cdta sal; 🥔 1 huevo; 🥔 4 a 6 tomates secos rehidratados cortados pequeños trocitos; 🥔 1 diente de ajo cortado bien pequeñito; 🥔 1 cdta de hierba aromática ej romero; 🥔 50 g aceitunas negras peso ya descarozadas; 🥔 50 g queso rallado, cualquiera que se funda bien

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Mate Amargo🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Ya publiqué una receta dulce. Aquí, mi receta salada para el #amor, vegetariana y cargada de sabores mediterráneos. 💗

Inspirada en un video de la web donde se hace en forma de gofres.

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

🥔 400 a 450 g de papa
🥔 7 cdas harina integral de espelta (aproximadamente)
🥔 150 ml leche deslactosada (o la que uses)
🥔 ¼ cdta sal
🥔 1 huevo
🥔 4 a 6 tomates secos rehidratados cortados pequeños trocitos
🥔 1 diente de ajo cortado bien pequeñito
🥔 1 cdta de hierba aromática ej romero
🥔 50 g aceitunas negras peso ya descarozadas
🥔 50 g queso rallado, cualquiera que se funda bien

Paso a paso

1

Hervir la papa. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Hacer puré y agregar la leche.
Batir un poco el huevo con la sal, ajo, hierbas y agregar al puré.
Agregar el queso rallado.
2

El último ingrediente es la harina y esta se agrega de a cucharadas. La cantidad es estimada porque dependerá de las papas, tamaño del huevo, etc.
Debe quedar una masa consistente.
3

Para los que tienen gofrera, colocar la masa en la gofrera, usando como habitualmente la usan.
Aquí, la puse en un cuenco ovalado de barro. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos.