Acelgas rehogadas

Name: Acelgas rehogadas
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 manojo Acelgas frescas,; 4 patatas grandes; 5 dientes ajo; Pimentón; Comimos; Aceite Oliva Virgen Extra; Sal, laurel

1 comentario

Andrés y Maria @AndresyMariaP

Es una receta de siempre, la típica cocina de la abuela.

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1 manojo Acelgas frescas,
4 patatas grandes
5 dientes ajo
Pimentón
Comimos
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal, laurel

Paso a paso

1

Lavar, pelar y trocear las acelgas y las patatas.
2

Poner todo en una cazuela con agua, un chorro de aceite, dos hojas de laurel y sal. Esperar unos cuarenta minutos a fuego medio alto.
3

Escurrir en un colador y devolver a la cazuela.
4

En una sartén pequeña, cubrir el fondo con aceite y echar 5 dientes de ajo sin pelar. Rehogar hasta que se doren. Echar una cucharadita de pimentón, remover dos veces y retirar para que el pimentón no se queme.
5

Añadir a la sartén comino molido y seguír removiendo. Devolver al fuego medio minuto.
6

Volcar la sartén en la cazuela. Remover, mezclar.
7

Servir con un chorro de aceite crudo.