Arroz meloso de galeras y pulpo
latuto
@cook_1128410
Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.
Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.
Ingredientes
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1 Tomate maduro
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1 Cebolla pequeña
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1 diente ajo
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1 hoja laurel
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2 cdas aceite de oliva
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1 cdts sal
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6 Galeras frescas
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2 raciones arroz bomba
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1cucharadita colorante
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1 cda carne de pimiento choricero
Paso a paso
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1
Cocer el pulpo en agua hirviendo con una cebolla, un tomate, una hoja de laurel y sal. Escaldarlo tres veces y dejarlo cocer unos veinte minutos, hasta que esté cocido.
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2
Reservar el pulpo ya cocido.
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3
En una cazuela, sofreír las galeras. Retirar, sofreír el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel e incorporar, de nuevo, las galeras.
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4
Añadir agua y dejar que hierva, rebajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, más o menos, una hora. Rectificar de sal si es preciso. Añadir el colorante.
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5
Una vez el caldo coja cuerpo, añadir el arroz y dejar que cueza. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A latuto le encantará ver cómo quedó.
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