Miguelitos de crema pastelera
Ingredientes
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250 gr harina 000
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30 gr azúcar
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5 gr sal
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1 huevo
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4 gr levadura seca (12 gr de fresca)
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75 ml leche
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Ralladura de limón
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Ralladura de naranja
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50 gr manteca pomada
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1/2 cda miel
Paso a paso
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1
Poner en un bowl la leche, la levadura, la miel y 1 cda de harina.
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2
Mezclar todo y dejar reposar 10-15 min.
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3
En un bowl poner la harina y la sal.
Mezclar y hacer una corona. -
4
Dentro de la corona colocar el azúcar, la esencia, la ralladura de limón y naranja y el huevo.
Luego agregar la levadura y formar una masa. -
5
Al final agregar la manteca y amasar durante 5-7 minutos.
Hasta que la masa no se pegue a la mesada. -
6
Dejar reposar hasta que duplique tamaño.
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7
Hacer bolitas de 40 gr aprox y colocar en fuente enmantecada. Unas al lado de las otras.
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8
Reposar 30 min o hasta que duplique tamaño.
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9
Pintar con huevo y hornear en un horno precalentado 180 ° durante 15 min aprox o hasta que estén levemente doraditos
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10
Salen del horno y dejar enfriar.
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11
Rellenar con crema pastelera (o dulce de leche)
Ver receta: https://Cookpad.com/ar/r/16816295 -
12
Espolvorear con azúcar impalpable y listo.
¡A disfrutar¡
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