Flan con suero de leche🍮
El otro día hice queso crema casero y con el suero que me sobró hice este flancito que quedó espectacular🤤 debo admitir que no le tenía mucha fé😅 por que para hacer el queso crema a la leche se le agrega un medio ácido (limón o vinagre) y pensaba "hay Dios voy a hacer un flan agrio"🙈 Pero nada que ver gente el resultado fue perfecto😁
Ingredientes
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500 cc. De suero de leche
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4 huevos
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100 gr. De azúcar
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20 gr. De almidón de maíz
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Ralladura de 1/2 limón
Paso a paso
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1
Colocar en un bol los huevos junto con la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el azúcar batir muy bien por unos segundos hasta que se haya integrado. Aparte mezclar el almidón con un poquito del suero de leche hasta que no queden grumitos
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2
Colocar el amidón con el resto del suero de leche y volcar en la preparación de huevos mezclar hasta integrar
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3
Volcar todo en el molde acaramelado taparlo con papel aluminio y colocarlo dentro de una olla agregar agua a temperatura ambiente hasta que llegue hasta la mitad de la budinera tapar y llevar a fuego fuerte hasta que hierva una vez que rompa hervor bajar a mínimo y cocinar durante 50 minutos más
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4
Pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o solamente hacerlo con esencia de vainilla😊
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5
Si no quieren hacerlo en la olla lo pueden hacer en el horno a baño María🤗
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