Galletas de coco y mantequilla
-
Yamlis Sanchez“Excelente receta!! Separé la mezcla he hice de coco, maní y gotas de chocolate. 👏🏼 gracias” -
Nakary San“Espectaculares y deliciosas me quedaron xD” -
Triana Franco“Riquísimas ! Le puse azúcar impalpable arriba ! 😙👌” -
Stella M“Exquisitas galletas, una delicia!!! Gracias por la receta!”
Muy sabrosas para la merienda. En el caso de las harinas se puede usar los 250 gramos de harina de trigo normal en su totalidad y omitir entonces la integral.
Ingredientes
-
150 gramos mantequilla
-
100 gramos azúcar
-
1 huevo
-
200 gramos harina de trigo
-
50 gramos harina de trigo integral
-
75 gramos coco rallado
-
C/n coco rallado para decorar
-
1 cucharada polvo de hornear
Paso a paso
-
1
Cremar la mantequilla.
-
2
Agregar el azúcar a la mantequilla cremada y seguir batiendo
-
3
Añadir el huevo entero a la preparación anterior sin dejar de batir.
-
4
Lista esta mezcla, agregar entonces con una espátula la harina y el polvo de hornear.
-
5
Siguiendo el mismo procedimiento, incorporar el coco rallado. Unir todo muy bien, amasar con la mano si es necesario. Esta es una mezcla pegajosa, suave, es normal y no hay que agregar nada más.
-
6
Formar dos cilindros que envolveremos en papel film (en mi caso usé parafinado pues ya no me quedaba del otro y todo salió bien). Llevar estos cilindros al congelador por aproximadamente una hora para que la mezcla se ponga firme.
-
7
Pasada la hora, retirar el cilindro del congelador, remover el papel y cortar las galletas del grosor deseado, a mí me gustan hacia delgadas para que sean más crujientes.
-
8
Colocar cada galletita en en una bandeja con papel parafinado y colocarles coco rallado por encima antes de llevar al horno.
-
9
Hornear a fuego medio en el horno previamente encendido y por aproximadamente 30 minutos, quizás menos, depende de la potencia de cada horno. Al estar listas, reposarlas sobre una rejilla y ya luego a disfrutarlas. Buen provecho.
-
10
Buen provecho
Reacciones
Escrita por
Comentarios