Rosquitas o bolitas de frailes

Name: Rosquitas o bolitas de frailes
Yield: 5 raciones
Ingredients: 1 kg harina 0000; 50 g o 1 sobre levadura; 2 cdas manteca; 1 buen puñadito azúcar; 1 poco ralladura de lo que te guste (limón o naranja) o esencia de vainilla; cantidad necesaria agua tibia de a poco; mitad Aceite y grasa para freír; Azúcar para rebozar

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noelia_laturca @noeliamanzur

Argentina

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1 kg harina 0000
50 g o 1 sobre levadura
2 cdas manteca
1 buen puñadito azúcar
1 poco ralladura de lo que te guste (limón o naranja) o esencia de vainilla
cantidad necesaria agua tibia de a poco
mitad Aceite y grasa para freír
Azúcar para rebozar

Paso a paso

1

Colocamos la harina en forma de corona, ponemos todos los ingredientes en el centro, levadura azúcar y manteca en punto pomada y aromatizamos; vamos agregando agua tibia de a poco y amasarla bien. Es una masa suave que no se pega en los dedos, dejarla levar 20 minutos tapado.
2

Luego de ese tiempo espolvorear la mesa con harina y de puñaditos de masa estirarlos afinando las puntas para atarla en forma de rosquita.
3

Dejarlas todas tapadas para que se sigan elevando por 15 minutos y listo las fríes de un lado y otro. Por último, las rebozas en azúcar y listas para consumir.
4