Cazuela de carne y vegetales al Malbec
Receta súper fácil, para cocinar y deleitar a la familia y/o amigos
Ingredientes
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2 pimientos rojos
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3 cebollas
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1 pimiento verde
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1 pimiento amarillo (opcional)
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12-15 hongos portobelo
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15 espárragos (solo la punta de 10cm)
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1 kg carne de vaca (pulpa y bien magra)
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cantidad necesaria sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado
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1 pote chico de crema de leche
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1 vaso vino tinto Malbec
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1 caldo de verduras
Paso a paso
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1
Tenés una Paila? Genial. Cocinaremos sobre ella. Si no tienes, no te asustes, cocinareis sobre tu olla preferida.
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2
Cortamos todos los vegetales. Primero los pimientos y la cebolla, de tamaño no muy pequeño. Junto con los Portobelo los pondremos sobre el recipiento para cocinar con un poco de aceite. Salteamos.
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3
Una vez que lograron cocinarse, colocamos la carne previamente cortada en dados no muy grande ni muy pequeños. Agregamos condimentos. Movemos para sellar la carne y buscar el primer punto de cocción.
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4
Agregamos a la cocción 1 vaso de vino tinto variedad Malbec y logramos que los vegetales tomen sabor y color. Agregamos además, un caldito de vegetales para entrar en hervor. Una vez que se logra el hervor, colocamos sobre la cocción los zapallitos y los espárragos.
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5
Dejamos cocinar los últimos vegetales mientras SOLITOS se van hundiendo en el jugo de la cocción. Cuando ya esté todo complementado, probamos el sabor para calibrar los condimentos.
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6
Una vez finalizada la cocción y la reducción del jugo, procedemos a agregarle la crema y retiramos ya del fuego. Si lo prefieren un poquito más espeso pueden hacerlo con una cucharadita de maicena. A comer!
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