Bollo de harina integral
una de las tantas formas, de hacer un bollo de pan estilo campo!
Ingredientes
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250 gr harina integral
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150 gr harina 000
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7 gr levadura seca
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1 cucharada sal
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15 gr manteca derretida
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300 cc agua tibia aprox
Paso a paso
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1
En un recipiente para amasar, colocar la harina 000, la harina integral, la levadura, la sal, la manteca derretida, he ir mezclando suavemente, con pequeños chorritos de agua tibia, regular el agua según la calidad de las harinas, para no pasarse y que quede demasiado blanda.
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2
Debe quedad una masa blanda y homogeneizada, si quedo muy blanda, seguir amasando hasta que tome consistencia, y si esta muy dura agrega un poco más de agua.
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3
Hacer un boyo con la totalidad de la masa, poner en placa para horno, hacer do cortes en la parte superior y dejar levar, una hora y media tapado con nailon.
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4
Pasado este tiempo llevar al horno muy bajo y dejar cocinar lento unos 35 minutos, cuando este dorado por fuera, sacar y dejar enfriar, si se tiene dudas introducir un palillo de madera para comprobar que este seco por dentro.
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