Huevo frito o estrellado
este es un método sencillo y delicado, para hacer un huevo frito, para desayunos o bien para acompañar unas papas o una buena milanesa.
Ingredientes
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2 huevos
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2 aros de cebolla
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1 trocito manteca
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1 hilo de aceite de oliva
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(1 pizca) sal especiada
Paso a paso
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1
Precisamos elegir una cebolla, bien grande, para que el aro sea entre 8 y 10 cm.
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2
Cortamos de la parte media, en forma de rodajas, de 1 cm aprox.
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3
Luego con cuidado sacamos el primer aro seria el más grande, si la cebolla no fuera demasiado grande, el aro tendrá que ser más ancho para que el huevo entre completo y no se rebalse de la cebolla.
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4
En un sartén a fuego medio colocar los aros de cebolla, y en el medio del aro, un trocito de manteca, y un chorro bien pequeño de aceite de oliva.
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5
Cuando haya tomado temperatura, volcamos el huevo en el centro del aro de cebolla, espolvoreamos con un poco de sal especiada, el tiempo de coció depende de cómo quieren el huevo.
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6
Una vez cocida la clara se saca con espumadera y se sirve, si lo desea más cocido se lo puede dar vuelta con una espátula, y dejamos cocinar totalmente.
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